Diéta a jedálne lístky na zápal žalúdka týždeň: najlepšie recepty. Zdravé jedlo pre zápal žalúdka: menu

Osoba v modernom rytme života zriedka myslí na správnu výživu. Jedlo si berie, až keď dokáže minútu vydlabať, alebo ak ho začne bolieť a hrkotať brucho, vyžadujúce svoju dávku jedla.

Toto zanedbanie zdravia človeka vedie k veľmi častému ochoreniu - zápalu žalúdka. A keď sa nepríjemné pocity stanú neznesiteľnými, ľudia idú k lekárovi. Lekár odporúča diétu. Tu sa vynára otázka, aké by malo byť menu na zápal žalúdka na týždeň.

Základné pokyny pre výživu

Pri príprave jedálnička na zápal žalúdka na týždeň odborníci na výživu trvajú na dodržiavaní dôležitých výživových pravidiel:

1. Jedlo by sa malo jesť iba teplé. Je neprijateľné jesť príliš studené alebo príliš teplé jedlo. Pretože také jedlá dráždia žalúdočnú sliznicu.
2. Potraviny určené pre pacientov s gastritídou sa musia trieť. Platí to najmä vtedy, ak je diagnostikovaná zvýšená sekrécia žalúdočnej šťavy.
3. Výživa, ktorá poskytuje výhody, je mimoriadne zlomková. Odporúča sa užívať jedlo asi 6-krát denne.
4. Pacient sa musí vzdať údených, vyprážaných, konzervovaných a slaných jedál.
5. Nemali by ste piť alkohol. Odporúča sa odmietnuť korenie a korenie.
6. Káva by sa mala z jedálnička vylúčiť. Použitie čokolády je čo najviac obmedzené.

Existuje veľa stravovacích možností. Každý z nich vám umožňuje zlepšiť stav pacienta s určitým typom patológie. Preto je mimoriadne dôležité, aby váš lekár vyvinul týždenné menu pre zápal žalúdka.

1. diéta

Lekár odporučí presne také menu na týždeň pri erozívnej gastritíde. Táto tabuľka je tiež predpísaná pre žalúdočné vredy.

Stravovanie úplne vylučuje jedlo, ktoré môže zhoršiť chorobu alebo nepríjemné pocity. Recepty odporúčané v tejto diéte čo najviac uľahčujú trávenie.

Okrem toho tabuľka číslo 1 nielen podporuje zotavenie, ale poskytuje aj zníženie závažnosti exacerbácií ochorenia. Bohužiaľ nie sú nezvyčajné pre túto patológiu.

Zakázané produkty

Spočiatku budeme analyzovať, čo by nemalo byť jedlom pre gastritídu.

Týždenná ponuka obsahuje výnimku:

• tučná hydina, mäso a ryby;
• rôzne konzervované potraviny;
• surová zelenina, ovocie;
• údené a čiastočne údené výrobky;
• všetka kyslá zelenina a ovocie (citrusové plody, špenát, šťavel, biela kapusta);
• všetky omáčky (mliečna príchuť s nízkym obsahom tuku je povolená);
• korenená zelenina (cibuľa, cesnak, reďkovky, reďkovky);
• akékoľvek nakladané a solené jedlá;
• huby;
• zmrzlina a čokoláda;
• káva, silný čaj;
• perlivá voda a kvas;
• čierny chlieb;
produkty
• ;
• vyprážané jedlá.

odporúčané produkty

Rozsiahly zoznam jedál obsahuje (ak vám bola diagnostikovaná erozívna gastritída) stravu.

Ponuka na tento týždeň je zostavená s prihliadnutím na nasledujúce odporúčania:

1. Polievky.Uprednostnite krémové jedlá. Polievky z pyré sú užitočné. Určite zomeliete jedlo.
2. Kashi.Strava zahŕňa akékoľvek obilniny varené výlučne na vode. Pridávanie mlieka do riadu (trochu) je však povolené. Najužitočnejšie sú slizké obilniny.
3. Hydina, ryby, mäso.Vyberajte iba odrody s nízkym obsahom tuku. Takéto jedlá by mali byť v pare alebo varené. Nezabudnite ich použiť v strúhanej forme.

4. Zelenina.Tieto výrobky sa odporúčajú konzumovať varené. Ak chcete jesť surovú zeleninu, najskôr ju zomeliete.
5. Ovocie.Prinesú najväčší úžitok v podobe duseného ovocia alebo želé. Pamätajte tiež, že v strave sú prijateľné iba nekyslé odrody.
6. Sladkosti.Milovníci dobrôt sa môžu rozmaznávať marshmallows, želé, marshmallows. Táto diéta navyše umožňuje konzumáciu cukru.
7. Nápoje.Šípkový odvar je mimoriadne užitočný. Strava zahŕňa kakao, slabý čaj. Čerstvé džúsy sú povolené. Nemali by však byť kyslé. Okrem toho sa odporúča zriediť ich vodou.
8. Klobásy, tvrdý syr.Vyberte si chudé výrobky. Z údenín uprednostnite tieto druhy: lekárske, mliečne.
9. Vajcia.Táto dávka obsahuje omeletu. Môžete jesť vajce namäkko. Takéto jedlo by ste však nemali nadmerne používať. Počas dňa stačí 1 - 2 vajcia.
10. Pekárske výrobky. Uprednostnite sušienky, krekry. Môžete jesť iba včerajší chlieb.
11. Mliečne výrobky.Potraviny s nízkym obsahom tuku sú povolené. Do stravy môžete bezpečne vstúpiť tvaroh, maslo, mlieko, smotanu. Je však potrebné pripomenúť, že sú extrémne nízkotučné.

Vzorová ponuka

Napriek mnohým obmedzeniam je diétny stôl pomerne rozmanitý.

Aby ste ľahšie pochopili, aká výživa by mala byť, zvážte ukážkovú ponuku gastritídy na týždeň:

1 deň:

• 1 raňajky: čistý tvaroh so smotanou alebo mliekom; kaša z pohánkovej (kaše) z mlieka; čaj s prídavkom mlieka;
• 2 raňajky: jeden pohár mlieka alebo smotany;
• obed: polievka z krupice z mlieka; mäso dusené zrazy plnené omeletou; jablkové želé;
• Večera: dusené rybie guľky ochutené bešamelovou omáčkou + cestoviny; čaj;
• na noc: sušienky s pohárom smotany alebo mlieka.

2 dni:

• 1 raňajky: parné fašírky + zemiaková kaša a mrkva; vločky "Hercules" varené v mlieku; čaj so smotanou;
• 2 raňajky: mliečne želé;
• obed: pretlačená ryžová a mliečna polievka; varené mäso, mrkvové pyré s bešamelovou omáčkou; ovocie, bobuľové želé;
• večera: knedle sú lenivé; čaj;
• v noci: mlieko / smotana a sušienky.

3 dni:

• 1 raňajky: vajcia namäkko - 2 ks; varené vermicelli s kúskom masla; čaj so smotanou;
• 2 raňajky: jeden pohár kefíru;
• obed: zemiakovo-mrkvová mliečna polievka; parené fašírky pod bešamelom + poloviskózna ryžová kaša; kompót;
• Večera: kotlety z duseného mäsa + kaša z pohánkovej kaše; 1 polievková lyžica. odvar zo šípky;
• na noc: pohár mlieka + sušienky.

4 dni:

• 1 raňajky: tvarohový krém; slizká ryžová kaša alebo čistené mlieko; kakao + smotana;
• 2 raňajky: bobuľové želé;
• obed: mliečna polievka s Herkulovými vločkami; mäsový puding s bešamelom + zemiaková kaša zo zeleného hrášku; jablkové želé.
• večera: mäsové pyré s rezancami; šípkový vývar;
• na noc: krutóny s 1 polievkovou lyžičkou. mlieko.

5 dní:

• 1 raňajky: sleďový olej; zemiaková kaša a mrkva so smotanou; čaj s mliekom;
• 2 raňajky: 1 polievková lyžica. mlieko;
• obed: strúhaná polievka zo zeleného hrášku; varené kuracie mäso + vermicelli + biela omáčka; bobuľová pena s krupicou;
• večera: pohánkový puding s tvarohom; šípkový vývar;
• na noc: 1 polievková lyžica. smotana (mlieko) + keksy.

6 dní:

• 1 raňajky: parná omeleta; vločky "Hercules" trenie; čaj s mliekom;
• 2 raňajky: 1 polievková lyžica. smotana alebo mlieko;
• obed: polievka z mrkvového pyré s krutónmi; varená ryba s pohánkovou (pyré) kašou + maslo a vaječná omáčka; bobuľový sirup so snehovými guľami;
• večera: dusené ryžové koláče s tvarohom; šípkový vývar;
• na noc: sušienky + 1 polievková lyžica. mlieko.

7 dní:

• 1 raňajky: kaša z krupicového mlieka; mäsový syr; čaj so smotanou;
• 2 raňajky: jeden pohár mlieka;
• obed: tekvicová polievka s krutónmi; varený jazyk s kašou z ryžovej kaše; pečené jablká s džemom;
• večera: puding z duseného mäsa so zemiakovou kašou a mrkvou; šípkový vývar;
• v noci: krém alebo mlieko s cookies.

Tabuľka stravy číslo 5

Pri niektorých patológiách je predpísaná mierne odlišná strava. Diéta č. 5 sa odporúča pri chronickom zápale žalúdka a prítomnosti ďalších ochorení žlčových ciest, pečene, pankreasu.

Hlavným účelom tejto výživy je vytvoriť čo najšetrnejšie podmienky pre pečeň a normalizovať činnosť tráviaceho systému. Všetky diétne jedlá pre stôl 5 sú varené, dusené alebo pečené. Vyprážanie a varenie omáčok v bujónoch je prísne zakázané. Tvrdé mäso sa odporúča zomlieť na mlynčeku na mäso. Pri diéte číslo 5 sú zobrazené frakčné a časté jedlá.

Nezabudnite však, že lekár by mal pre vás pripraviť týždenné menu pre zápal žalúdka. Až potom to prinesie maximálne zdravotné výhody.

Zakázané produkty

Zvážte, čomu by ste sa mali vyhnúť, aby ste si uľahčili stravu pri žalúdočnej gastritíde.

Týždenné ponuky sa vyvíjajú s prihliadnutím na tieto obmedzenia:

• tuky na varenie (sú to margarín, masť, nátierka);
• rýchle občerstvenie;
• cukrovinky;
• sýtené nápoje;
• žuvačka;
• perličkový jačmeň;
strukoviny
• ;
• potraviny, ktoré obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, puríny (napríklad reďkovky).

Povolené jedlá

Ak máte predpísanú takúto diétu na zápal žalúdka, v ponuke týždňa sú tieto produkty:

• riečne ryby;
• tvaroh bez tuku;
• jemný syr;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
• pšeničný chlieb (mäkká časť);
• kefír;
• bylinné čaje;
krém
• ;
• zeleninové polievky;
• mliečne čaje;
• sladké jablká;
• cestovinová polievka;
• zrelé ovocie.

Približná strava

Jedálny lístok s gastritídou a pankreatitídou na týždeň odporučí odborník na výživu.

Vyzerá to takto:

1. Prvé raňajky: nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou a cukrom, kaša z ovseného mlieka, čaj.
2. Druhé raňajky: pečené jablko.
3. Obed: výlučne zeleninová polievka s prídavkom rastlinného oleja, varené kuracie + mliečne omáčky, varená ryža, kompót zo sušeného ovocia.
4. Popoludňajšie občerstvenie: 1 polievková lyžica. šípkový odvar.
5. Večera: varené ryby + biela omáčka, zemiaková kaša, tvaroh, čaj.
6. V noci: 1 polievková lyžica. kefír.

Diétne recepty č. 1

Je dôležité pochopiť, ako správne pripraviť jedlo. Preto sa porozprávajte s dietológom a diskutujte o jedálnom lístku na týždeň s gastritídou s receptami.

Zvážme technológiu výroby niekoľkých jednoduchých jedál:

1. Zemiakovo-mrkvová polievka s ryžovým pyré. 30 gramov ryže varte do mäkka vo vode (1, 5 lyžice). Pomelieme to. Zemiaky (100 g) a mrkvu (75 g) uvarte osobitne. Aj tieto ingrediencie utrite. Všetko premiešajte. Výsledné pyré zrieďte vriacim mliekom (200 g). Dochutíme 0, 5 žĺtkom a maslom (20 g).
2. Varené hovädzie mäso. Mäso (110 g) zalejte horúcou vodou tak, aby tekutina pokryla iba hovädzie mäso. Po uvarení odstráňte penu a povarte na miernom ohni 1, 5-2 hodiny. Asi 30 minút pred koncom varenia pridajte do hrnca nakrájanú mrkvu (10 g), koreň petržlenovej vňate a zeler (každá po 5 g). Dochutíme soľou.

recepty na diétu č. 5

Jedálny lístok na gastritídu žalúdka na týždeň obsahuje nasledujúce jedlá:

1. Mäsový syr. Uvarené (chudé) mäso preložte dvakrát mlynčekom na mäso. Nastrúhajte syr (15 g). Zmiešajte obe ingrediencie. Pridajte maslo (10 g) a bešamel (múka - 10 g, mlieko - 100 g). Vytvarujte hmotu. Navrch posypeme nasekanými bylinkami.
2. Parná omeleta. Porazte 2 vajcia. Osolíme. Do zmesi pridáme mlieko (50 g), maslo (5 g). Omeletu naparíme.
3. Tvaroh s brusnicami a kyslou smotanou. Pamätajte však, že môžete jesť iba nízkotučný výrobok. Vezmite tvaroh (100 g), opatrne ho potrite. Nalejte produkt s kyslou smotanou 10% alebo 15% (20 g). Pridajte čučoriedky, pretlačte ich s cukrom (30 g).

Ak máte diagnostikovanú gastritídu, dodržujte svoju stravu. Toto vám umožní vrátiť sa do služby oveľa skôr.