Ak bola u človeka diagnostikovaná pankreatitída, hovoríme o zápalovom procese v pankrease, dysfunkcii orgánov a poruche produkcie enzýmov.
Základom liečby je v tomto prípade správna strava. Za prísneho dodržiavania všetkých kritérií výživy začne pankreas čoskoro fungovať normálne, sekrécia orgánu mimo neho sa zníži.
Niekedy nie je možné určiť presnú príčinu zápalu.
Tu je v podstate podrobný zoznam toho, čo môžete jesť pri pankreatitíde, a najlepšie je držať sa prvých 2-3 mesiacov tipov a trikov, aby nedošlo k opakovanému záchvatu.
Musíte vedieť, že budete musieť jesť v malých dávkach, 6krát denne, všetko jedlo by malo byť takmer studené. Všetka zelenina je varená a strúhaná, odporúča sa zemiaková kaša, je lepšie rolovať mäso na mleté mäso. Musíte jesť kašu 1 krát denne, trochu posoliť jedlo.
Prirodzene, pri návrate z nemocnice domov má veľa ľudí otázku, čo si majú pripraviť na pankreatitídu, ak je zoznam povolených jedál dosť obmedzený a lekár veľa chutných jedál zakazuje. Nemali by ste panikať a rozčuľovať sa - existuje veľa užitočných receptov, ktoré môžu diverzifikovať každú prísnu diétu.
Ako vidíte, pri diéte s pankreatickou pankreatitídou sú všetky jedlá vyrobené z chudého mäsa a rýb - a to iba vo varenej verzii. Vyprážané jedlá sú prísne zakázané. Môžete jesť mliečne výrobky s minimálnym percentom tuku. Je vhodné piť iba prírodné džúsy, kompóty, čaj, ovocné nápoje z tekutých
Malo by byť úplne odstránené:
Čo odporúčajú lekári pacientom s pankreatitídou:
V prípade akútnej pankreatitídy budete musieť niekoľko dní hladovať, budete piť iba dostatok minerálnej vody bez plynu, povolený je odvar z divokej ruže alebo slabý čaj.
V najakútnejšom štádiu ochorenia so syndrómom silnej bolesti a známkami významných porúch trávenia je možné použiť krátkodobé terapeutické hladovanie. Toto odporúčanie vyslovili lekári minulých storočí, ktorí pri akútnej pankreatitíde predpisovali svojim pacientom chlad (na oblasť zapáleného orgánu), hlad a fyzický odpočinok. Počas tohto obdobia je prípustný nedráždivý, obohatený a zásaditý nápoj, v prípade potreby je predpísaná parenterálna (intravenózna) výživa. Ale použitie enzýmov v tomto období je nepraktické, pretože črevá jednoducho nedostávajú žiadne jedlo, ktoré je potrebné stráviť.
Pôst pre akútnu pankreatitídu zvyčajne trvá 2 - 3 dni. Počas tejto doby príznaky ustúpia, čo umožňuje prechod na diétne jedlo - v etapách:
Strava od prvých dní po ukončení hladovania je doplnená použitím enzýmových prípravkov. To vám umožňuje čiastočne kompenzovať nedostatok vlastných enzýmov pankreasu, aby ste sa vyhli jeho preťaženiu. To je obzvlášť dôležité pri konzumácii tučných jedál.
Diéta pri pankreatitíde je najdôležitejším okamihom liečby počas exacerbácie. Je to ona, ktorá prispieva k postupnej normalizácii zapáleného pankreasu a celého tráviaceho traktu. A predpísané lieky pomáhajú vyrovnať sa s príznakmi, čiastočne zmierňujú zaťaženie postihnutého orgánu a kompenzujú relatívny nedostatok enzýmov.
Diétne menu pre akútnu pankreatitídu je veľmi rozmanité. Poďme si zostaviť hrubý jedálniček na jeden deň. Počet jedál by mal byť minimálne štyri denne. Nezabudnite, že musíte vypiť najmenej dva litre vody denne. Množstvo jedla zjedeného za deň by nemalo presiahnuť tri kilogramy.
raňajky:
Obed:
občerstvenie:
večera:
Druhá večera:
Menu sa ukázalo ako veľké, chutné a zdravé. Pri zostavovaní ponuky si musíte pamätať všetky tie pravidlá, ktoré boli popísané vyššie. Potom sa jedálny lístok a strava ukážu ako veľmi zdravé, chutné a uspokojivé.
V takom prípade musíte neustále sledovať svoju stravu, aby ste vylúčili výskyt záchvatov bolesti. Docela často sú to chyby vo výžive, ktoré vedú k exacerbácii ochorenia pankreasu. Správne zvolená strava zníži počet exacerbácií počas progresie zápalu.
Osoba trpiaca chronickou pankreatitídou by mala vylúčiť ľahko stráviteľné sacharidy: med, cukor, akékoľvek sladkosti, cukríky, sóda a veľmi tučné jedlá. Je to spôsobené tým, že pri výskyte pankreatitídy je absorpcia tukov výrazne narušená. Lepšie je držať sa zlomkových jedál.
Čo je povolené v ponuke:
Rovnako ako pri exacerbácii sú zakázané nasýtené bujóny, bravčové a jahňacie mäso, vyprážané, údené, mastné a konzervované. Neprijateľné klobásy vysokej kvality, kaviár, čokoláda, kyslé uhorky a marinády, korenie a korenie. Je nežiaduce jesť huby, surovú kapustu, špenát, šťavel, okrúhlice a reďkovky, ako aj strukoviny, kyslé ovocie. Je lepšie odmietnuť pečenie, veľmi teplé alebo studené jedlá. Nepite sódu a nejedzte zmrzlinu. Alkohol je tiež prísne zakázaný.
Stravovanie s pankreatitídou by malo byť vždy teplé; príliš teplé a studené jedlá by ste mali vyhodiť. V jedálničku vždy prevládajú jedlá bohaté na bielkoviny a sacharidy a tuky sú znížené na minimum. Je zakázané jesť potraviny, ktoré obsahujú príliš veľa kyselín.
Vďaka vareniu v pare v rúre je možné maximálne chrániť pankreas a tráviaci trakt pred chemickým a mechanickým poškodením. Je tiež užitočné jedlo pred použitím uvariť a nakrájať.
Lekári trvajú na tom, že by ste mali odmietnuť potraviny, ktoré obsahujú veľa hrubej vlákniny. Priemerný denný obsah kalórií by mal byť do 2 tisíc kalórií. Okrem toho vypijú najmenej 1, 5 litra čistej vody, musíte sa spoľahnúť na teplý mineralizovaný nápoj.
Chemické zloženie dennej ponuky je:
Existujú dva varianty tabuľky stravovania č. 5. Ak má diabetik diagnostikovanú akútnu formu ochorenia, bude mu pridelená tabuľka 5a, pre chronickú formu je uvedená tabuľka 5b.
Strava č. 5a poskytuje použitie nie viac ako 1700 kalórií denne, všetky jedlá sa pacientovi podávajú v starostlivo utretej forme. Úplne vylúčte produkty, ktoré podporujú sekrečnú funkciu pankreasu. Okrem základného chemického zloženia existujú aj prísne obmedzenia týkajúce sa kuchynskej soli - maximálne 10 gramov denne.
Mali by ste jesť frakčne, najmenej 6-krát denne, vždy si zachovajte určité časové obdobie. Trvanie takéhoto stravovacieho režimu je predpísané pre diabetika v závislosti od závažnosti pankreatitídy, ale v priemere je to najmenej 7 dní.
Tabuľka 5b reguluje 2 700 kalórií za deň a chemické zloženie jedál je nasledovné:
Rozdiel v tejto tabuľke spočíva v tom, že sú vylúčené bujóny a bujóny, čo je potrebné na zníženie produkcie sekrétov v pankrease. Jedlo sa podáva aj nastrúhané.
Strava detí sa formuje v závislosti od typu ochorenia. Pri chronickej pankreatitíde by mal malý pacient dodržiavať najprísnejšiu diétu v štádiu exacerbácie ochorenia, a keď bolestivý syndróm ustúpi, môžete prejsť na šetriacu možnosť. Bohužiaľ, chronická forma pankreatitídy si vyžaduje celoživotné stravovacie obmedzenia.
Dieťaťu s akútnou pankreatitídou je predpísaná prísna strava po dobu jedného mesiaca. Diéta č. 5 je najefektívnejší výživový systém, ktorý vám umožní úplne sa zbaviť strašnej diagnózy za päť rokov.
Výživa by mala byť prijímaná veľmi opatrne, pretože malé odchýlky spomaľujú proces hojenia.
Diéta pre reaktívnu pankreatitídu u detí sa dodržiava najmenej dva týždne po nástupe ochorenia. V takom prípade dieťa príliš neobmedzujte. Pre úplné vyliečenie stačí dodržiavať zásady správnej výživy dieťaťa primeraného veku.
Bez ohľadu na štádium ochorenia je potrebné z ponuky úplne vylúčiť:
Diéta pre reaktívnu pankreatitídu u dieťaťa vám umožňuje pripraviť túto diétu:
